En enero, Fusion Flare Kitchen & Cocktails invitó a la comunidad a celebrar su gran apertura. Ahora, casi cinco meses después, su propietaria, Mashelle Sykes, dice que el negocio va mejor de lo que nunca hubiera imaginado, pero este éxito no ha llegado sin obstáculos.
"Me sorprendió la cantidad de publicidad que recibimos. Todos los principales medios de Detroit asistieron a la gran inauguración para entrevistarnos a mi marido y a mí, lo que hizo que nuestra afluencia fuera increíble."
De hecho, la afluencia fue tan asombrosa que Mashelle se vio rápidamente en la necesidad de contratar a más personal para dar cabida a la afluencia de clientes. Aunque los dos primeros meses de apertura fueron un poco abrumadores, Mashelle se sintió inspirada al ver no solo a gente del barrio y la región, sino a gourmets de todo el país.
"No sabía qué esperar al abrir un restaurante en un barrio en el que no hay muchas otras pequeñas empresas, aparte de los talleres de chapa y pintura", explica Mashelle. [vc_column width="1/2″]Normalmente, los negocios tendrían la oportunidad de unirse para hacer promoción cruzada y crear una red de apoyo y referencias, pero la comunidad Joy es un caso diferente. Además de ser el primer restaurante que abría en este barrio en más de 20 años, es comprensible que Mashelle tuviera miedo de invertir los ahorros de toda su vida en el negocio. Sin embargo, la publicidad que recibió su restaurante disipó todos sus temores, ya que había largas colas de clientes esperando su oportunidad para probar su cocina de fusión.
Entonces, ¿qué hay que hacer para que un negocio tenga éxito?Mashelledice que hay muchos factores en juego, pero el principal es el apoyo que ha recibido de varias organizaciones.[vc_column width="1/2″][vc_single_image image="8819″ img_size="large" add_caption="yes"]"Al principio, no buscaba ayuda", admite Mashelle. "Conocí a Warren Galloway, gestor de cartera de SWOT City, a través de mi peluquero. A partir de ahí, Lawrence Jackson, otro gestor de cartera, me ayudó con las proyecciones financieras de mi negocio, lo que fue de gran ayuda. Después de eso, Micah Loucks se convirtió en mi gestor de cartera actual, y es increíble. Micah ha hecho de todo, desde ayudarnos a confeccionar nuestro menú y encontrar nuestro sistema de punto de venta, hasta fregar los platos el día de nuestra gran inauguración, aunque no era su trabajo. SWOT City ayudó a convertir mi negocio en el éxito que es hoy".
El menú de Fusion Flare tiene algo para todos los gustos, desde el popular Fusion Flare Chicken & Waffles hasta una gran variedad de opciones vegetarianas y sin gluten.
"Fusion Flare es un lugar donde damos la bienvenida a los recién llegados", declaró Mashelle. "Hemos creado un entorno en el que no es necesario desplazarse al centro para encontrar buen vino, cocina y alimentos frescos de origen local".
