في يناير دعا مطعم Fusion Flare Kitchen & Cocktails المجتمع للاحتفال بافتتاحه الكبير. والآن، وبعد مرور خمسة أشهر تقريباً، تقول مالكة المطعم ماشيل سايكس إن العمل أفضل مما كانت تتخيله، ولكن هذا النجاح لم يأتِ دون عقبات.
"لقد أذهلني حجم الدعاية التي تلقيناها. فقد حضرت جميع وسائل الإعلام الرئيسية في ديترويت الافتتاح الكبير لإجراء مقابلات معي ومع زوجي، مما جعل الإقبال على الافتتاح مذهلاً."
في الواقع، كان الإقبال مدهشاً لدرجة أن ماشيل سرعان ما وجدت ماشيل الحاجة إلى توظيف المزيد من الموظفين لاستيعاب تدفق الزبائن. وعلى الرغم من أن الشهرين الأولين من افتتاح المطعم كانا مرهقين بعض الشيء، إلا أن ماشيل لم يكن الإقبال على المطعم من سكان الحي والمنطقة فحسب، بل كان هناك أيضاً عشاق الطعام من جميع أنحاء البلاد.
وكشف ماشيل قائلاً: "لم أكن أعرف ما يمكن توقعه من افتتاح مطعم في حي لا يوجد به العديد من الشركات الصغيرة الأخرى، بخلاف محلات تصادم السيارات". [vc_column width="1/2″] عادةً ما تتاح للشركات فرصة التكاتف معًا للترويج المتبادل وإنشاء شبكة من الدعم والإحالات، ولكن مجتمع جوي حالة مختلفة. فبالإضافة إلى حقيقة أنه سيكون أول مطعم يفتتح في هذا الحي منذ أكثر من 20 عاماً، كان من المفهوم أن ماشيل كانت تشعر بالقلق من ضخ مدخرات حياتها في هذا المشروع. ومع ذلك، فإن الشهرة التي حظي بها مطعمها أخمدت جميع مخاوفها، حيث كان لديها طوابير طويلة من الزبائن الذين ينتظرون فرصتهم لتجربة مأكولاتها المتنوعة.
إذن ما الذي يدخل في إنجاح الأعمال التجارية؟تقول "ماشيل"إن هناك العديد من العوامل التي لعبت دورًا في ذلك، ولكن العامل الأكبر هو الدعم الذي تلقته من مختلف المنظمات.[vc_column width="1/2″][vc_single_image image="8819″ img_size="large" add_caption="yes"]تعترف "ماشيل" قائلة: "في البداية، لم أكن أبحث عن المساعدة". "قابلت وارن جالواي، مدير محفظة SWOT City، من خلال مصفف شعري. ومن هناك، ساعدني لورانس جاكسون، وهو مدير محفظة آخر، في إعداد توقعات أعمالي المالية، وكان ذلك بمثابة مساعدة كبيرة. بعد ذلك، أصبح ميخا لوكس مدير محفظتي الاستثمارية المستمر، وهو شخص رائع. لقد قام ميكا بكل شيء بدءاً من مساعدتنا في تنظيم قائمة الطعام الخاصة بنا وإيجاد نظام نقاط البيع، إلى غسل الأطباق يوم الافتتاح الكبير للمطعم، على الرغم من أن ذلك لم يكن من مهامه. لقد ساعدت "سوت سيتي" في جعل عملي ناجحاً كما هو عليه اليوم."
تضم قائمة طعام فيوجن فلير ما يناسب الجميع، بدءاً من دجاج وفطائر فيوجن فلير الشهيرة إلى مجموعة متنوعة من الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين.
يقول ماشيل: "فيوجن فلير هو المكان الذي نرحب فيه بالوافدين الجدد". "لقد أنشأنا بيئة لا تضطر فيها إلى السفر إلى وسط المدينة للعثور على النبيذ الجيد والمأكولات والأطعمة الطازجة من مصادر محلية."
